近年の輸送の進歩で昔にはない鮮魚がｽｰﾊﾟｰに並びます。

さんまの刺身をはじめ、白子やニシン…
鰹の刺身も以前なら焼いた「鰹のたたき」が主流でしたが、今では焼かずにそのままサクで売ってます。

朝夕まだ寒い今夜は、今期からハマっている「トロ鰹しゃぶ」♪

昆布でダシをとり「椎茸だしつゆ」を適当に入れ、ネギといま旬の生しいたけを入れ鍋風に♪

食べ方はポン酢、薬味はネギと七味で、
（軽くﾚｱｰでも美味しいのですが、意外としっかり火が通っても美味しく個人的には好きです♪）

安くて美味しい鰹しゃぶ
椎茸と一緒に如何ですか？